料理教室小桜 4日間限定
お節レッスンのお知らせ
今年ももうすぐ終わりますね。皆様お節の準備は出来ていますか？
最近ではお節はもう買わないというご家庭もかなり増えましたね・・。
和食屋さんで働く身としては寂しいばかりです。
折角食べるなら美味しいものをご家族、ご友人と一緒に食べたいですよね。
「私が教室に行って作ったんですよ！」と話題にも出来る【お節レッスン】に参加しませんか？
なんと10品以上の豪華な品々が盛り沢山です！
通常であれば10000円近くの料金を予定しておりましたが、今回は限定大特価という事で【6000円】で提供致します！
しかも、お節料理という事でいつものレッスンとは味付けのテイストも若干違うんですよ！
限定仕様となっています。
12月28〜31の4日間限定となります。
現在も少しずつご予約頂いておりますので、ご予約の方お早めにお願い致します！
※割引キャンペーン対象外となります。
〜開催日・レッスン時間〜
12/28〜12/31
①10:00〜12:30
②14:00〜16:30
※ご応募多数の場合は下記に変更となります。
①9:00〜11:30
②12:30〜15:00
③16:00〜18:30
各回定員4名様までとなります。
〜キャンセルポリシーについて〜
ご予約の段階から3日前まで 50%
3日前から前日まで 80%
当日 100%
お日にち、お時間の変更はご相談下さいませ。
〜持参物〜
エプロン タッパー ジップロック
それではレッスンメニューを紹介します。
〜メニュー〜
・野菜のお煮しめ
かつお節と昆布でしっかりと出汁を取って美味しくお野菜を炊きます。
こんにゃくの下処理や、美味しい野菜の味付けが学べます！
・エビのうま煮
お節の定番料理です。濃いめの味付けをしたお出汁に茹でたエビを漬け込んで作ります。
エビ味噌までしっかり美味しく食べる事が出来る個人的にも好きな一品です！
・紅白なます
市販のものって何故かあまり美味しくないものが多いんですよね・・。
ちょっと甘め&酸っぱめで作るのが美味しいです！今回はベビーホタテも加えて更に美味しいですよ。
・なすの揚げ浸し
揚げなすを天つゆのような味付けをした少し濃いめのお出汁に浸します。
なすってお節にどうなんだろう・・？って思いましたが一富士二鷹三茄子という事にしておいて下さい。
・旬の魚の幽庵焼き
魚の内容は日替わりになります。写真は【サワラ】の切り身です。
ゆずの香りが爽やかな漬け込み焼きです。
実は和食では定番のお料理なんですよ！
・肉団子の黒酢餡
和食はどうしてもお肉料理が少なめになってしまうので少し中華料理の力を借ります。
自家製の肉団子はしっかり肉肉した食感です！
これをカリッと揚げて黒酢のタレに絡めます。
日本酒も良いけど紹興酒も良いかな〜
・エビチリソース〜ホテル風〜
昔働いてたホテルで味を盗んできました（笑）
なので【ホテル風】です。
四川風のお店だったから結構辛かったんですけど、今回は辛さ控えめの美味しさ重視で作ります。
エビの下処理もしっかり学べます！
・自家製漬けタレの唐揚げ
去年の冬、レッスンで作った時に大人気だった唐揚げを再度紹介します！
これだけでも絶対に覚える価値があると思います。めちゃくちゃ美味しいです。
隠し味にリ○ゴを使います。伏せてあるからなんだか分かりませんよね。
・鴨のロースト〜オレンジソース〜
鴨の美味しさを是非皆様に感じて頂きたいです！
シンプルに塩コショウのみでオーブンでローストした後、自家製のオレンジソースを掛けます。
フランス料理の定番メニューとなっていますが、案外自宅でも簡単に作れちゃうんですよ。
・黒豆とクルミの甘煮
クルミを甘いシロップで煮詰めます。黒豆も加えてあげます。甘いです。めっちゃ甘くて美味しいです。見た目も綺麗で一気にお節らしくなります！仕上げに栗も乗せると一気にお正月です！
・含め煮
こちらは出汁レッスンの定番メニューです。
昆布も豆も入ってるのでお節にピッタリです！
なぜかお子様人気No. 1なんですよこちらのお料理・・。
3歳くらいのお子様がフライパン奪ってまで食べたの未だに忘れられないです。
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